一飯：煲仔(zi)飯
將淘好的(de)米放(fang)入瓦煲(bao)中，加入適(shi)宜的(de)水量(liang)，加蓋，煲(bao)至七成熟(shu)；后選擇加入臘腸叉燒、香菇滑雞、豆豉排骨(gu)等配料(liao)，再轉用慢火(huo)煲(bao)熟(shu)，這便是名(ming)震海內外(wai)的(de)煲(bao)仔飯(fan)(fan)。在制(zhi)作煲(bao)仔飯(fan)(fan)時(shi)，需要(yao)嚴格掌(zhang)控火(huo)候，讓火(huo)力(li)與(yu)時(shi)間搭(da)配得恰到好處，方能制(zhi)作出色香味(wei)俱全的(de)正(zheng)宗煲(bao)仔飯(fan)(fan)。
煲(bao)仔飯(fan)里面雖沒有(you)英俊帥氣的“小鮮肉”，卻有(you)另(ling)一番令人(ren)心動的風味，打開煲(bao)蓋，香氣撲鼻，迫不及待地吃一口馨香的配料，再塞滿(man)嘴香噴噴的白米飯(fan)，嘴角(jiao)忍不住向上(shang)飛揚(yang)……也(ye)許，幸福(fu)就是這么(me)的簡單！
一(yi)菜：爆炒花甲(jia)
先熱鍋(guo)將大(da)蒜、生姜、小蔥(cong)、洋蔥(cong)炒出香味，再放入花甲炒開(kai)，隨后加入青紅(hong)椒、鹽、胡椒粉與味精，最后放一勺蠔油炒勻即可出鍋(guo)裝(zhuang)盤。在爆炒花甲的(de)過程(cheng)中，勢必會產生大(da)量油煙，因而記(ji)得提(ti)前打(da)開(kai)吸油煙機，將升騰的(de)油煙吸凈(jing)。相信置身于空氣清新的(de)廚房(fang)環(huan)境中，我們(men)才能更自(zi)在地(di)享(xiang)受到烹(peng)飪的(de)樂趣。
香(xiang)氣撲(pu)鼻的爆炒(chao)花甲讓人(ren)(ren)垂涎欲滴，恨不得能(neng)一口吃下一大盤，如若再配上鮮香(xiang)小龍蝦(xia)、香(xiang)辣田(tian)螺，快速剝殼，細(xi)細(xi)品味，實(shi)乃人(ren)(ren)生一大樂事(shi)。
一湯(tang)：蟲(chong)草花烏雞湯(tang)
鍋(guo)里放入適量的清(qing)水，再把(ba)雞、蟲草花、黨參、杞子、姜(jiang)等材料全部放入鍋(guo)中(zhong)(zhong)，大火燒(shao)開水，中(zhong)(zhong)火煲(bao)十分鐘，再轉小火煲(bao)兩小時，用(yong)鹽調(diao)味即可。在煲(bao)湯時，需要(yao)調(diao)節好灶(zao)具的火力，講究(jiu)慢工出細活，才能熬出最為鮮美的靚湯。
蟲草(cao)花烏(wu)雞湯(tang)味道鮮香，營養豐富，更具有益肝腎、補精髓、止血(xue)化痰等(deng)功效。喝一口(kou)湯(tang)后，忍不住吃一口(kou)雞肉(rou)，嘗(chang)完雞肉(rou)，又忍不住再喝一口(kou)湯(tang)，如此(ci)循(xun)環，直到能將煲底看穿(chuan)方(fang)肯罷休。
相信每個人對(dui)(dui)“一(yi)飯一(yi)菜一(yi)湯(tang)”的(de)詮(quan)釋都不(bu)盡相同，對(dui)(dui)喜愛的(de)家常菜也各有追求(qiu)。我們不(bu)需考究各自的(de)食材是否名貴、做法是否復(fu)雜，只要是心中所(suo)愛，那便是最能慰藉自己的(de)“一(yi)飯一(yi)菜一(yi)湯(tang)”！
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